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  冒菜分为火锅冒菜、卤水冒菜和白水冒菜，其实就是汤底的不同，做法上都是一样的。虽然人们常把冒菜和火锅放在一起，但其实火锅和冒菜是完全不同的，火锅以油为主，底料、油、汤，按照相应的比例调配，油多汤少；冒菜以卤汤为主，冒熟后拌味，若是还想了更多的冒菜技术，西安嘉诺拥有冒菜的秘制配方，可以助你做出美味独特的冒菜。

制作方法：
1.烧高汤(大骨头汤),拿出专用冒(菜)锅,加入高汤
2.往冒(菜)锅里加入底料一份,搅拌烧开第三步:根据顾客要求把各种菜品夹入菜篓并把菜篓放入冒(菜)锅
3.1-3分钟,提出菜篓盛入碗中淋上香辣油,香辣留香的一份冒菜就做好啦!
4.放入麻辣料及其他佐料，当然也可以放芝麻酱(西安人讲究的吃法)

贵阳诚飞小吃培训学校培训各种美食

诚飞地方特色类：羊肉粉、牛肉粉、德园包子、北京果木烤鸭、十三香龙虾、万州烤鱼、无烟烧烤、麻辣烫、麻辣香锅四川干锅、重庆鸡公煲、煲仔饭，铁板炒饭炒面，长沙米粉、老鸭粉丝汤，牛肉粉丝汤、卤菜、火锅、四川凉菜 卤菜、绝味鸭脖，重庆烧鸡公，酸菜鱼水煮鱼水煮牛肉毛血旺、砂锅米线，砂锅麻辣烫，重庆疯狂土豆，肠粉，冷菜，特色浏阳蒸菜，煲仔饭 盖码饭，冷串串香，钵钵鸡，美颜煲汤，木桶饭，过桥米线，臭豆腐、鱼粉

诚飞面食类：德园包子、生煎包、南翔小笼、扬州灌汤包、锅贴 锅饺、包子、牛肉煎包，土家酱香饼、鸡蛋灌饼、皇中皇饼，山东煎0饼、千层饼、麻球、汤圆、油条、特色面条、银丝卷、马蹄卷、南瓜饼、牛肉面、馄饨、大娘水饺、饼类、酥类、蒸饺、粉团，手工杂酱面面、油酥饼，百年老卤等等。

贵阳诚飞教学安排：
理论学习：
1.开店流程讲解，店铺选址装修、人员配备、原材料采购机器采购等
2.店铺小技巧讲解，轻松创造财富。
3.项目介绍详细讲解，包括原材料的采购、口味的变换、配方比例等

示范讲解：
1.老师专业一对一的实战示范，讲解技术
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择，采购，成本，预算。

自我实践：
1.公司备材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师指导，熟透操作流程。

教学课程安排：
首先教学掌握各香料调料的用途和方法，师傅现场演练讲解，然后可以自己开始实操练习，师傅会在旁边进行纠正和指导；还要进行学习作品的点评考核。培训期间会讲解到任何创业，会针对开店都会进行指导教学，店面的选址和设备投资、利润分析，成本控制指导。后期开店证件办理等等。结业办理毕业证，后期问题指导，技术免费升级。

咨询人：张老师
公司地址：贵阳市南明区花溪大道中段通银配件城6楼
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