冒菜培训去哪学正规

冒菜分为火锅冒菜、卤水冒菜和白水冒菜，其实就是汤底的不同，做法上都是一样的。虽然人们常把冒菜和火锅放在一起，但其实火锅和冒菜是完全不同的，火锅以油为主，底料、油、汤，按照相应的比例调配，油多汤少；冒菜以卤汤为主，冒熟后拌味，若是还想了更多的冒菜技术，西安嘉诺拥有冒菜的秘制配方，可以助你做出美味独特的冒菜。
冒菜不管是炎炎夏日还是严寒冬季，都特别招人喜欢，夏天解馋提高食欲，冬天吃得全是热乎乎。而冒菜近几年已经发展至全国各地，可见他魅力是多么大，今天嘉诺师傅就教大家做地道的重庆冒菜。冒菜大的特点就是食材不限，想吃啥就搞啥，肉类好是片状。
香料
牛油50 克、菜油50克、郫县豆瓣10克、糍粑辣椒20克、醪糟汁5 克、冰糖 5 克、姜米5克、草果5 克、桂皮2克、排草2克、茴香2克、香叶4片、香砂仁2克、八角4个。
调料
豆豉 5克、白糖 2克、花椒粉 2 克、葱花2克、芝麻2克、胡椒粉2 克、辣椒面30 克、蒜泥10克，精盐25克、高汤1500 克。
汤料：牛骨头5斤、 猪筒子骨5斤 、胡椒10克 、料酒200克、大葱100克、 生姜100克 。
碗料：小米椒、葱花、蒜茸、芹菜末、榨菜颗粒、花生粒、青花椒油、鸡精、白糖、特制豆豉茸克、芝麻油。

理论学习：
1.开店流程讲解，店铺选址装修、人员配备、原材料采购机器采购等
2.店铺小技巧讲解，轻松创造财富。
3.项目介绍详细讲解，包括原材料的采购、口味的变换、配方比例等

示范讲解：
1.老师专业一对一的实战示范，讲解技术
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择，采购，成本，预算。

自我实践：
1.公司备材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师指导，熟透操作流程。

教学课程安排：
首先教学掌握各香料调料的用途和方法，师傅现场演练讲解，然后可以自己开始实操练习，师傅会在旁边进行纠正和指导；还要进行学习作品的点评考核。培训期间会讲解到任何创业，会针对开店都会进行指导教学，店面的选址和设备投资、利润分析，成本控制指导。后期开店证件办理等等。结业证，后期问题指导，技术免费升级。

咨询人：张老师
公司地址：贵阳市南明区花溪大道中段12号通银配件城6楼
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