竹荪出菇期管理技术及注意事项

竹荪出菇期管理技术及注意事项

俗话说三分播种七分管理，竹荪播种完成后管理十分重要，现将竹荪出菇期管理技术及注意事项分享如下。

竹荪菌丝经过一段时间的培养，畦面、畦沿长满绒毛状白色菌丝，35天以后，菌丝膨胀成线状或索状，也就是大家所说的菌索。

菌丝营养生长到一定程度就逐渐地进入3次菌丝阶段，接着转入生殖生长。如果此间湿、温度等条件适宜，菌索末端膨胀起来形成菌蕾，菌蕾也称菌球、竹荪蛋，为幼嫩子实体，成圆形或卵圆形。

幼原基在地下形成，其结构比较简单，内部为圆顶状的中央柱，在以后的发育中，中央柱分化成菌柄，菌情逐渐露出地面，丛生与单生，多者成堆地躺在地面，有时将一夜之间集体地绽出完整的子实体，情况非常壮观。有时甚至会在畦外，荫棚外成群地长出竹荪蛋来。

由于竹荪蛋有20天以上时间受光照等影响，逐渐产生色素，因菌类、发育时间和接受光照程度不同，表皮常呈现白色、粉红色、土红色、紫色、深灰色或褐色等复杂的色调。竹荪蛋表皮由于干燥引起表皮细胞死亡，而内部细跑继续膨胀，致使表皮出现龟裂纹。

竹荪蛋中心部分是菌柄，外面被黄绿色或暗绿色实体层所包围。内外随膜之间充满透明的胶质体。因此，手感十分柔软，胶质体能为窗柄延伸开伞放裙时提供大量水分，并对菌蕾有保护作用。

当竹笙的菌丝开始扭结，即菌索前端出现白色小菌丝粒时，说明子实体正值关键分化阶段。此时要注意揭稀荫透光刺激，促进菌蕾的形成和子实体的正常分化。罩膜内的温度要保持在15℃以上，畦床内空气湿度要控制在85%。薄膜盖紧后，膜内要有水珠。若水珠下满，说明湿度太大，要通风降湿增湿，通风时间0.5~1小时为宜。

夏季气温高时，为防止菌蕾萎缩变烂，要加厚荫棚遮荫物，降温造凉，当竹荪蛋长到鸡蛋大时，蛋表有蛇纹状，相对湿度可增到90%至95%，每天注意通风一次，加快竹荪蛋破壳速度。

竹荪蛋成熟阶段，空气相対湿度若低80%，则成熟的菌蕾不易裂开，会形成畸形的竹荪，菌柄折断、菌裙不易展开或展开后很快干缩。在菌丝和子实体生长的全期，都要注意防止鼠害。老鼠会在陛内打洞，弄断菌丝，捣毁菌蕾和竹荪蛋。要及时采取灭鼠措施。

为促进菌背早生快长，在后期要调节培养料的酸碱度。由于菌丝分解，吸收培养料中的济分，酸碱度也会发生变化。因此，在补充培养料及土壤中丧失的水分的同时，可用1%过磷酸钙或0.1%尿索调节。

这个阶段时间较长，从菌蕾形成到菌球鸡蛋大约需经20~40天，条件不适要相应延长。此间，还会受菇蝇、菌蚊、金龟子、马陆、蛞蝓、蚯蚓等危害。

凡平均气温低于17℃的地区，如福建闽北、闽西及海拔500米以上高山区，江西省、长江流域，其气候特点是秋爽、冬寒、春雨、梅雨多、湿度大及温度马鞍形变化。在此地区要注意如下问题，同时还应注意竹荪冬蕾的粮培管理，其措施是：

1.选择广温型竹荪种。

2.选择冬季聚温条件好朝南或东南避风的场所栽培，并在各寒前两个月进行秋播，在此期间气温20℃以上，正适菌丝生长。

3.采取半床式畦栽法，畦全宽1~1.1米，畦两边各留16厘米护边土，填料床宽70~80厘米，床深10厘米，畦面再填料20厘米厚，半床式。盖叶保湿遮光，当料面菌丝长满时覆盖4厘米厚肥土，再盖落叶，冬季要做好覆膜保温工作。这种半床式栽培法，冬季可保温3℃，夏季可以降温3℃。但要注意梅雨季节的排水工作。

4.及时搭荫棚，秋播种时要八阴二阳，冬季寒冷要六阴四阳，利用太阳光照射薄膜内升温促进现蕾，春来七阴三阳，夏季炎热几乎不能有直射光。防止35℃以上的高温。播种前将培养料浸经稀释的惠多多菇多多营养液，控制含水量60%－70%备用。播种采取一层料、一层种，菌种点播与撒播均可。每米2畦床铺放培养料10千克，菌种5瓶，做到一边辅料。一边播种，然后在畦床上覆盖地膜。播种后15
－20天，一般不需喷水，每天揭膜通风30分钟，后期增加通风次数。春天雨水多，挖好排水沟，沟要比畦深30厘米；菌
丝生长温度适应23－26℃。播种后在畦床表面覆盖一层3厘米厚的腐植土，腐植土的含水量以18%为宜。

5.冬蕾娇嫩怕寒，怕突然改变小气候，经常掀开薄膜处，由于突然改变小气候，会造成菌蕾萎烂，需要经常检查防风防冻保温设施。

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惠多多菌菇营养液可以分解培养料中纤维素等大分子物质成分，降解成易被吸收利用的单糖、氨基酸等小分子物质，保证菌丝营养充分供应，并优化基料的团粒结构，提高其透气性能和保水性能。
惠多多菌菇营养液喷施于培养料或菌体上，能分泌如酶、生长素等生物活性物，以刺激原基的形成，促进菌丝和子实体生长。

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