卤水配方和调制方法卤菜培训中心
(17) 改良卤水的配方及调制方法原料八角小茴香料酒葱茴香桂皮50克15克5克5克5克25克15-25克10克桂皮甘草甘菘15克10克3-5克20克砂仁草果生姜;料酒350-500克味精350-500克鲜汤50克纱布袋10克15克100克100克15克5000克2个花椒草豆蔻丁香大葱冰糖精盐精炼油
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