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贵州羊肉粉培训哪里学 贵州学羊肉粉培训在哪

更新时间:2019-03-04 11:16:37 浏览次数:1490次
区域: 黔东南 > 凯里
类别:厨师培训
地址:贵州省贵阳市云岩区化工路口C栋三单元
贵州羊肉粉培训哪里学?贵州学羊肉粉培训在哪?贵州羊肉粉培训哪家好?贵州哪里可以学正宗羊肉粉?羊肉粉是贵州地区一种小吃。以新鲜羊肉,配以爽滑的米粉,加入鲜羊肉汤,及各种调料和具有特色的油辣椒。其特色为香、鲜。米粉入口即化,老少兼宜,羊肉肥瘦适中,油而不腻。在贵州说起羊肉粉,人们都很熟悉,常见较出名的羊肉粉就有""兴义羊肉粉、遵义羊肉粉、水城羊肉粉、金沙羊肉粉、沙土羊肉粉、遵义虾子羊肉粉”等。
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哪里可以学正宗贵州羊肉粉,多年开店的师傅培训贵州羊肉粉,永和益厨艺承诺学会为止,出师即可开店,贵州羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉(也称作“米线”)。其做法是:先将羊肉纯好,先将米粉在开水锅里烫三次,除去米粉本身的酸味,盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片,这种羊肉片是煮熟后榨压切成的,浇上鲜红的辣椒油,撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。后加入纯过的羊汤。这样做出来的羊肉粉,热气腾腾,香气扑鼻,十分诱人。吃羊肉粉讲究的是吃原汤味。一般说,遵义居民喜欢选择思南县一带产的矮脚山羊,因为这一带山羊肉质细嫩,腥臊味少。当天宰杀剥皮,不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中,小火慢炖,羊肉汤清而不浊,鲜而不腥。除去肉和骨之外,再用一两只母鸡,佐以少许冰糖,这样的汤尤为鲜美。
贵州羊肉粉培训课程;
1-所需香料认识及用法       10-油辣椒的制作
2-所需香料的识别         11-脆辣椒的制作
3-所需材料认识及用法       12-泡菜制作
4-熬汤材料的清洗         13-米粉泡煮及装碗
5-清汤的熬制             14-米粉的识别(不含制作)
6-浓汤的熬制             15-红焖羊蹄的制作
7-清汤羊肉的制作         16-经营方式
8-羊杂的制作             17-开店模式指导
9-卤水的制作             18-红油的制作
贵州羊肉粉熬汤配料,想要开一个羊肉粉店,贵州羊肉粉熬汤配料是什么?配料有:羊肉片,米粉,花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽、密制配料,每一家羊肉粉馆都有自己的密制配料,这配料是不公开的,并不是每家都用一样的配料。这也是贵州各地羊肉粉的一大特色。吃法:素粉(只加汤)、肉粉(汤肉齐全)、加粉、加肉、双加、加羊杂、加羊血等等
贵州羊肉粉汤水草药配方羊肉粉是贵州省的民间小吃,是当今大多数贵州人早午餐的爱。羊肉粉已有300余年制作历史。西南各地均有产羊肉粉,唯有贵州羊肉粉驰名。贵州的大街小巷,羊肉粉馆栉比鳞次,食客之多,首屈一指。羊肉粉还获“名小吃”、“西南佳美食”“地方非物质文化遗产名录”等称号。
贵州羊肉粉配方大揭秘含遵义、水城羊肉粉配方做法,你要熬制一锅好汤,做一碗好吃的羊肉粉, 配方:无非就是我们在市场上八角、香叶等香料制作而成。
永和益厨艺羊肉粉香料配方和技术都会教给学员,贵州永和益厨艺,贵州羊肉粉熬汤配料,全程一 对一教学,让你全部了解贵州羊肉粉熬汤配料,正宗贵州羊肉粉熬汤配料核心配方+贵州羊肉粉培训,贵州永和益厨艺,随到随学,一对一培训,学完可独立开贵州肉粉店。
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