凯里酸汤鱼培训酸汤怎么发酵哪里学酸汤培训学酸汤去哪

凯里酸汤鱼是以凯里市地域为名的一道菜品，属于贵州“黔系”菜，制作原料主要有酸汤、鱼等。其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼，酸汤佳制法是以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。凯里酸汤鱼是贵州地方特色菜，该菜肉质鲜美、酸辣可
凯里酸汤鱼
凯里酸汤鱼(7张)
口，有两种，红酸和白酸，白酸有点难，一般都是用红酸多，要天然点的就用番茄做，就是买来番茄洗好切碎，锅里放点油，放入番茄，熬成番茄酱，就可以了。简单点的就去超市买那种成品的酸汤就可以了！
黔东南自治州有句名言叫“三天不吃酸，走路打捞蹿（音lào cuān，方言，意为走路不稳，东偏西倒）”。酸汤类菜肴，在黔东南自治州各县市、各民族都很盛行，尤以凯里市区为典型，故外界统称为凯里酸汤鱼。其实，做酸汤火锅的酸汤，分苗族白酸汤和侗族红酸汤两类。现已发展成为酸汤系列饮食（如酸汤鸡、酸汤鸭、酸汤狗肉、酸汤羊肉、酸汤牛杂、酸汤大鱼头、酸汤猪脚、酸汤大肠、酸汤排骨、酸汤螺蛳等）。相传在远古的时候，苗岭山上居住着一位叫阿娜的姑娘，不仅长得貌美，能歌善舞，且能酿制美酒，该酒有幽兰之香，清如山泉。方圆几百里小伙子们都来求爱，凡来求爱者，姑娘就斟上一碗自己酿的美酒，不被中意者吃了这碗酒，只觉其味甚酸，心里透凉，但又不愿离去，当夜幕临近，芦笙悠悠，山歌阵阵，小伙子们房前屋后用山歌呼唤着姑娘来相会，姑娘就只好隔篱唱着：“酸溜溜的汤哟，酸溜溜的郎，酸溜溜的郎哟听妹来温暖；三月槟榔不结果，九月兰草无芳香，有情山泉变美酒，无情美酒变酸汤贵州诚飞餐饮专业从事餐饮技术培训，餐饮开店创业培训，技术传授包教会，终身技术保障，新品升级，免费更新。韩发餐饮技术培训，涵盖各式小吃奶茶饮品技术培训，早餐早点粉面培训，中式快餐小吃技术培训，夜市大排档江湖菜技术万州烤鱼培训，学习期间提供吃住，包吃包住，现在报名咨询可享受优惠活动！保留优惠名额。贵阳诚飞随到随学，老师一对一授课，不限制学习时间，包教包会，学会为止。   学小吃技术找贵州诚飞邹老师
本校郑重承诺：凡是在网上看到此贴，打电话或微信预约的学员，可享受一份学费学两个人，学俩个技术免费送1个技术（创业优惠以客服介绍优惠活动为主） 
【请花十秒钟时间联-系我，绝不会让您失望】
联系人：贵阳诚飞-邹老师