凯里油条包子早餐动手练习技术培训班贵阳飘味香

飘味香脆皮大油条培训
　　1、脆皮大油条介绍
　　油条是我国传统的大众化食品之一，它不仅价格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。 一根油条、一碗豆浆，几乎构成童年的早餐记忆。在全国不少城市，油条是很多人的早餐，所以早餐生意火爆，商机无限。仟佰味脆皮大油条经过不断完善；经过精心研究，在传统的配料基础上，进行技术改良，
利用
（1）面粉自然发酵原理进行了酸菌菌体存活率和产酸活力的研究；
（2）酵母预处理技术研究；
（3）预处理酵母面团中酵母发酵流变学特性的改善作用；研制出一种无矾、碱油条的新技术配方。彻底弃除了传统的“老三样工艺”，引用现代高科技生物食品技术的应用，改善了油条的质感和色泽，成品油条各项指标都优于传统方法的制品，炸好的油条成品不加矾碱，铝不超标，外酥里嫩，色泽好，膨松感好大小均匀，无异味，健康营养。并且可以做到多姿多味，为人们带来了美味、营养、健康的油条饮食享受

　　2、经营形式：
　　流动车
　　外卖窗口、专营店
　　经营地点：一般选择商业中心、大卖场、学校、车站、美食街、酒店内、社区和景区
【早点系列】：飘味香特色小吃培训项目：

　　二代无矾油条、速冻油条、速冻包子、香卤豆腐脑、谷和豆浆、千里香馄饨、逍遥镇胡辣汤、单县羊汤、肉素火烧、肉素小笼包、鸡蛋灌饼、普通煎饼果子、山东杂粮煎饼、肉素馅饼、烧饼夹肉、营养粥等早餐培训。
　　【速冻包子特点】
　　1、不加添加剂；2、不用起早包包子；3、和好的面可以放2-3天；5、早上从冰箱里拿出即可上笼屉蒸；6、口感味道与正常的包子无任何区别。7、营养价格同样很高
　　【学习内容】1、包子馅的配料；2、包子的制作工艺、流程；3、面的配比；4、和面的方法；5、面的保存方法；6、速冻的保存方法；7.、蒸包子的技巧；【学习时间】约2-4天左右，包教会，时间不限。
　　【学习方式】1.采用"实践+理论"相结合培训模式，注重学员亲手实践，老师一对一教学，学会给资料配方。2.随到随学，亲手操作，手把手教学，包教包会，时间不限。3.从认识食材、工具操作介绍开始学习，到讲解制作技巧、调料配比，让学员轻松掌握。

　　脆皮大油条包培训内容
　　培训内容油条的和面、发酵、炸制等技术培训课程安排理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。培训时间不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。特别优惠1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计