凯里学习蛋糕西点技术学费贵吗 哪里西点培训教的好

培训机构培训从事多年的西点、蛋糕培训，研发，总结出一套饼店实用技术培训教程。经过培训实践赢得了大众的好评。

贵阳飘味香招生对象:
1.对面包、蛋糕、西饼、生日蛋糕、慕斯感兴趣的人，
2.想利用业务时间多学一门技术的人
3.想从事烘焙类行业的人
4.想自己创业开店的人
5.想自己在家做西点美食的人
本校承诺：学生按照学校所制定的培训课程学习，包教学会，一期学不会，下期免学费再学；对学员创业，提供全程跟踪帮助服务。实现学生创业无后顾之忧。

选择贵阳飘味香的优势，
一，一对一小班教学。
二，强大的师资力量，让您所学的技术高人一等。
三，更实惠的培训费用，更实用的技术价格可以让您“货比三家”。
四，我们承诺包教包会，滚动式的一对一教学，让您事半功倍。
五，实操练习，让您可以在工作中得心应手。
六，强大的合作伙伴，让您的就业无忧。
七，全程开店策划，让您的创业梦想成真。我们热烈欢迎喜欢和愿意从事烘焙的朋友加入我们，一起为中国的烘焙事业加油！

一：蛋糕类培训：
1.戚风蛋糕类：天使蛋糕。水果蛋糕。金三角蛋糕。戚风蛋糕胚。海苔蛋糕。香蕉蛋糕。木纹蛋糕。
2.海绵蛋糕类：无水脆皮蛋糕。千层蛋糕。小虎皮蛋糕。纸杯蛋糕。椰香蛋糕。
3.重油蛋糕类：哈雷杯蛋糕。红枣蛋糕。黑森林蛋糕。蜜豆蛋糕等。葡萄迷你蛋糕。花心蛋糕。日本调理蛋糕等。
4各种慕斯蛋糕、提拉米苏等。
5.黑森林蛋糕、巧克力蛋糕等。
6芝士蛋糕,抹茶蛋糕,豆腐蛋糕等
7特色饼类制作：南瓜饼，老婆饼（10多个口味）、绿豆饼、桃酥饼、肉松饼等等

二：面包类课程内容
肉松面包、 奶油面包、毛毛虫面包、拉包、小餐包、酥肉面包、排面包、汉堡面包、丹麦面包、麦穗面包、俄罗斯面包、鞭子面包、牛角面包、土司面包、提子土司，红豆土司，法式长棍面包、全麦面包、裹料面包、甜甜圈面包、豆沙面包，软面包，白面包，椰丝包，方包，油炸面包等等30来种产品
掌握各种面包的做法及烤法，关键在于用料，烤制、和发酵。

学习内容：

原料初步加工的工艺方法和注意事项调制奶油酱、黄油酱的工艺方法和注意事项；调制混酥面团、饼干面团、果冻、发酵面团的一般用料、工艺方法、原理和注意事项；蛋液搅打程度与鸡蛋质量、搅打时间的关系；混酥面团发酵面团的成型工艺方法和注意事项；清酥面团成型的注意事项；泡夫面糊、清油蛋糕、重油蛋糕、摩司制品和布丁成型的工艺方法和注意事项；面包、泡夫、清油蛋糕、重油蛋糕成熟的注意事项和质量标准；摩司制品和布丁冷冻的注意事项和质量标准；沾、撒、挤、拼摆等一般装饰法的基本内容和注意事项；裱花蛋糕的工艺方法和注意事项；色彩基础知识

理论知识：

食品营养常识、食品卫生常识、西点设备工具的种类及使用、世界主要国家的饮食习惯、西式面点的概况及分类、主要原料知识、主要原料的保管与检验、饮食成本核算知识、成品成熟的基本原理、西点成型的基本方法。主要传授西式面点的原料使用和营养及成本核算，西式面点的设备工具使用的保养，面包类、酥点类、饼干类及布丁类的制作和设计。

实际操作：

能清理干净工作台、地面、带手布；能保持工作服、围裙、帽子等干净整齐；能用挑选、去皮、过筛、溶化等方法初步加工原料；能用调、拌、搅打等方法调制奶油酱和黄油酱；能按正确的原料配比，运用正确的操作方法调制混酥面团、饼干面团、果冻发酵面团；能使清酥面团内部组织达到松软、气孔均匀；能用烤或炸的方法，使泡夫达到色泽一致、形态均匀、内空外松脆；能使重油蛋糕达到色泽金黄、质地松软、口感细腻香甜；能使清油蛋糕成熟并达到应有的色泽、形态和质量要求；能使摩司和布丁制品达到形态完整、色泽纯正、质地细腻、口味香甜；能用沾、撒、挤、拼摆等简单方法点缀装饰制品；能用简单的裱花方法装饰蛋糕

培训目标：

通过技能操作、专业知识、基础知识的培训，学员应掌握西式面点工的基本操作技能和知识，达到基本能独立进行本岗位操作的水平. ​