凯里专业酸汤火锅技术培训 学习酸汤火锅技术学费多少

酸汤猪脚是广西桂北一带人和贵州人爱吃的一道菜，但是做法各异，味道也不尽相同。桂北酸汤猪脚的做法大有相同之处，猪脚都是先炖后炸，随后放入酸笋、酸辣椒、酸姜一起炖，微微的酸中有些辣，这做法与其他餐馆的做法有些不同，口感也很有特色。​

贵州是一个多民族地区，擅长制酸，亦喜食酸食。有句民谣：“三天不吃酸，走路打蹿蹿”。酸汤具有开胃健脾之。在贵州众多酸汤中，以凯里苗家酸汤*为，其与众不同的地方是酸香丰富，是苗族传统的风味名菜。苗家酿制酸汤取自高山上的泉水和自种的香糯酿制而成，味型独特、酸鲜可口。

贵阳飘味香教学流程：

1、酸菜洗净泡1小时这样，把盐分泡掉些，不然会太咸；如果酸菜是菜市场买的话会有味道，在锅里先煮个几分钟再泡

2、猪蹄叫菜场师傅斩成段，回来后洗净焯水过凉

3、锅里放油五成热的时候，小火炸香葱，姜，蒜，红辣椒，八角，放酸菜炒一下

4、然后将猪蹄放进去，加水没过猪蹄，大火烧开后转小火炖1个半小时。一个半小时后加入少许酱油和适量盐，再炖半小时后大火收汁即可

只有你想学 没有我们做不到 既然你想学 刚好我们很专业 还在等什么？

不管是技术问题、经营问题等等，欢迎免费咨询

酸汤鱼培训流程

1.所需香料认知

2.香料进一步处理

3.认识制作酸汤所需材料

4.制酸主要配料泡制

5.酸汤进一步具体制作 酸汤的发酵

6.鱼的选购以及宰杀

7.酸汤的搭配以及制作

8.装锅方法以及蘸水制作

9.蘸水制作包括三种 糊辣椒 油辣椒 小米椒

10.装锅方法 配菜搭配方法

11.成本分析 开店指导

贵阳飘味香教学课程安排：

1.酸汤猪脚火锅主料及配料的选材配置及加工处理方法。

2.酸汤猪脚火锅汤底料的配方及熬制。

3.各种风味小料制作。

4.酸汤猪脚火锅制作工艺流程及制作技巧。

5.学员实操火锅的制作。

6.火锅店常用设备器具采购。

7.投资预算分析及风险回避，火锅店经营方法与管理。

承诺： 学员随到随学，先品尝后学习， 包教包会，学会为止 . 师傅一对一教学，手把手传授，学员实际操作 . 学习期间，包吃包住 ， 毕业后师傅指导开店和采购原料。

教学优势：

1、一次性收费，签订正规合同学习，技术有保障。

2、专业老师手把手教学

3、一个人学费可以两个人同时来学习  

4、后期免费提供有关开店方面指导  

5、终生免费技术指导和升级。

食宿：

免费吃住，不收取任何费用。

包学包会，不限制学习时间，致力于让每个学员满意，成功开店！